Сырные лепешки за 5 мин. Сырные лепешки - вкусные конкуренты домашних пирожков. Начинки и вкусовые добавки

Одним из вариантов быстрой домашней выпечки являются лепешки сырные. Блюдо прекрасно заменяет пирожки, только готовится проще и быстрее. Для сокращения калорий лучше использовать продукты с низким процентом жирности. Сырные лепешки готовятся в духовке либо на сковороде, с добавлением масла или без него.

Рецепт сырных лепешек за 5 минут

Время: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Сложность: легкая.

Классический рецепт поможет изготовить сырные плоские лепешечки за 5 минут. Сыр можно использовать любых сортов, главное, чтобы был свежий.

Ингредиенты:

ветчина – 200 г;
кефир – 250 мл;
пшеничная мука – 450 г;
сыр голландский – 150 г;
сахар – 20 г;
масло подсолнечное – 50 г;
сода – ½ ч. л;
соль – 10 г.

Способ приготовления:

Кефир смешать с содой в глубокой миске, оставить на 15 минут.
Добавить сахар и соль, перемешать до растворения кристаллов.
Насыпать 200 грамм муки, вымешать до однородного состояния.
Ветчину и сыр натереть при помощи крупной терки.
Положить в тесто, снова перемешать.
Добавить оставшуюся муку. Мешать, пока масса не загустеет.
Скатать шар. Положить в пакет, убрать на холод.
Через 20 минут достать шар, разделить на 4 комочка.
Каждый обмять, раскатать пластами.
На середину пласта выложить четверть тертой ветчины, края плотно защипнуть.
Аккуратно раскатать пласт скалкой, наколоть тесто вилкой.
Уложить заготовки на разогретую, масляную сковороду швом вниз.
Жарить сырные лепешки на среднем огне до образования корочки с двух сторон, с накрытой крышкой.

Лепешки с сыром на кефире

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Сложность: средняя.

Быстрые лепешки с сыром на сковороде можно готовить с добавлением зелени и куриного мяса. Такой вариант отлично подойдет для пикника или перекуса. Главное – не пережарить.

Ингредиенты:

отварная грудка – 200 г;
мука – 400 г;
сода, соль, сахар – по 0,5 ч. л;
кефир – 200 мл;
сулугуни – 200 г;
укроп, петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

Измельчить зелень, 110 г сыра, мясо. Все смешать.
Соединить кефир с сыпучими компонентами.
Добавить оставшийся сулугуни, просеянную крупчатку.
Замесить тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.
Разделить массу на 4 части. Каждую раскатать в пласт.
На середину заготовки выложить начинку, сформировать конверт.
Руками разровнять будущую лепешку.
Жарить до зарумянивания.

На кислом молоке на сковороде

Время: 1 час.
Количество порций: 8 персон.
Сложность: средняя.

В данном рецепте лучше использовать домашнее кислое молоко. Оно сделает основу более мягкой, а готовым сырным изделиям придаст пышность.

Ингредиенты:

мука – 1000–1200 г;
брынза – 600 г;
кислое молоко – 800 мл;
яйца – 2 шт;
сливочное масло – 80 г;
сода – 1,5 ч. л;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Брынзу измельчить, соединить со взбитыми яйцами, специями.
В кисломолочный продукт положить соду, соль. Муку добавлять порциями.
Дать массе постоять полчаса.
Тесто разделить на равные части, каждую раскатать.
На середину уложить начинку, тесто собрать в мешочек, приплюснуть и раскатать до толщины 1 см.
Выпекать на сухой сковороде.
Можно смазать сырные лепешки маслицем после обжарки.

Из дрожжевого теста

Время: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Сложность: средняя.

Рецепт похож на приготовление закрытого пирога с начинкой, который можно использовать в качестве полноценной закуски. Для усиления вкуса стоит использовать несколько сортов сыра.

Ингредиенты:

вода – 150 мл;
мука – 500 г;
ветчина – 100 г;
дрожжи – 1,5 ч. л;
моцарелла – 100 г;
твердый и сливочный сыр – по 150 г;
масло подсолнечное, сахар – по 1 ст. л;
базилик, укроп, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Соединить сахар, дрожжи, соль.
В горячей воде расплавить сливочный сыр. Смешать с сухими компонентами.
Добавить муку, замесить липкое тесто, скатать в комок.
Обмазать его растительным маслом, оставить в тепле.
Разделить шар на куски, распластать их.
На одну половину выложить измельченную зелень, сыры, ветчину.
Накрыть раскатанной второй половиной, защипнуть края.
Выпекать полчаса в духовке при температуре 180 °С.

На сметане

Время: 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Сложность: легкая.

Можно сделать сырные лепешки без кефира со сметаной или майонезом. Это придаст готовым изделиям мягкость, сливочный привкус. Особенностью данного рецепта является отсутствие вымешивания теста – оно получается жидким.

Ингредиенты:

гауда – 100 г;
сметана – 6 ст. л;
овсянка – 50 г;
яйца – 1 шт;
сода – 1/2 ч. л;
соль, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Овсяные хлопья перетереть с помощью кофемолки.
Яйцо тщательно взбить с солью.
Добавить сметану, измельченную овсянку.
Натереть сыр, порубить зелень.
Смешать все компоненты.
Массу выкладывать на горячую сковороду при помощи ложки, слегка размазывая.
Обжарить лепешки 7–8 минут, перевернуть.

С чесноком

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 6 персон.
Сложность: средняя.

Полезная разновидность закуски к пиву или в качестве хлеба к супам. Готовый продукт хорошо сочетается с салатом из свежих овощей. Важно замесить пластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам.

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт;
чеснок – 4 зубчика;
мука – 450 г;
соль – 0,5 ч. л;
сода пищевая – 1/2 ч. л;;
кефир – 250 мл;
пармезан – 250 г;
укроп, лук зеленый – по 20 г.

Способ приготовления:

Просеять муку, добавить соль, сахар.
Соду залить кисломолочным продуктом.
Соединить смесь со взбитым яйцом и сухими компонентами.
Тесто замесить, убрать в пакет.
Для начинки измельчить пармезан, чеснок, укроп и лук.
Мучной комок разделить на 6 частей.
Раскатать тонкие пластины.
На каждую положить начинку, защипнуть края, аккуратно раскатать.
Жарить швом вниз на сухой сковороде.
После смазать сливочным маслом.

Время: 30 минут.
Количество порций: 10 персон.
Сложность: легкая.

Английские сырные лепешки называют сконами. Испечь их очень просто, только надо заранее прогреть духовку. Блюдо идеально для завтрака либо полдника детям.

Ингредиенты:

йогурт несладкий – 250 мл
сливочное масло – 60 г;
пшеничная мука – 280 г;
разрыхлитель – 2 ч. л;
тертый голландский сыр – 400 г;
сода, соль – по 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

В глубокой емкости смешать сухие компоненты.
Добавить измельченное масло, сыр.
Налить 230 мл йогурта. Вымешать тесто.
Разделить его напополам, раскатать тонкие круги.
Каждый поделить на 8 кусочков.
Смазать все оставшимся йогуртом.
Уложить сконы на противень.
Выпекать 20 минут при температуре 200 °С.

Время: 1 час.
Количество порций: 3 персоны.
Сложность: легкая.

Использование мультиварки упрощает процесс готовки сырных лепешек до минимума. Готовое блюдо получается нежным, с минимальным использованием растительного жира.

Ингредиенты:

жидкая сметана – 70 мл;
мука – 5 ст. л;
моцарелла – 50 г;
соль, сода – по ½ ч. л;
укроп, чеснок, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Сметану смешать с содой, посолить.
Добавить тертый сыр, черный перец, измельченные укроп, чеснок.
Просеять муку, размешать до однородной консистенции.
Вылить жидкую массу в чашу мультиварки, смазанную растительным жиром.
Готовить, используя режим «Выпечка», 40 минут.
Почти готовую лепешку перевернуть, выпекать еще 10 минут.
Продукт нарезать порционно.

Видео

Если Вам захотелось побаловать своих домочадцев чем-нибудь вкусненьким, но на сложное приготовление у Вас просто нет времени, тогда испеките сырные лепешки. Замешивание теста займет каких-то 5-10 минут, зато хлебцы можно подать к чаю, первому, основному блюду вместо хлеба или просто устроить маленький перекус.

Чтобы замесить тесто, нужен небольшой набор ингредиентов. При желании туда могут свободно пойти дополнительные ингредиенты: зелень, ветчина, овощи, грибы и пр. Существуют различные рецепты сырных лепешек за 5 минут:

на кефирной основе;
на свежем или кислом молоке.

Как же приготовить лепешки сырные за 5 минут (рецепт с фото)?

Начнем с самого простого рецепта лепешек без начинки.

Для теста понадобятся:

2 ст. муки;
1 ст. натертого твердого сыра;
1 ст. кефира;
щепотка соли;
0,5 ч. л. сахара и столько же пищевой соды;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Пышные молочно-сырные лепешки

Сырные лепешки можно приготовить без кефира, скажем, сырные лепешки на молоке. Здесь можно использовать свежий молочный продукт или скисший, что у Вас есть. От количества молочной кислоты зависит, какие еще ингредиенты следует добавить в тесто, чтобы лепешки получились пышными и не резиновыми.

Ингредиенты:

2 ст. муки;
щепотка соли;
2 ст. л. растительного масла (в тесто);
0,5 ст. свежего молока;
0,5 ст. мелко натертого твердого сыра.

Приготовление:

Замешиваем тесто, как и в предыдущем рецепте.
Раскатываем заготовки лепешек.
А вот пожарить можно 2-мя способами. Первый: на раскаленной сковороде. Заметим, что дополнительный жир для жарки можно и не использовать. Но если Вы не хотите, чтобы Ваши сырные лепешки на молоке получились слишком сухими, можно чуть-чуть смазать сковороду маслом или выбрать очень жирный сливочный сыр.

Второй способ приготовления: в духовке. Заготовки из теста раскладываются на противень и выпекаются в духовом шкафу не более четверти часа. Перед запеканием можно сверху посыпать сырной крошкой, чтобы у готовых лепешек появилась характерная хрустящая корочка.

Начинки и вкусовые добавки

Как мы уже упоминали, сырные лепешки без кефира можно приготовить с начинкой. Это придаст дополнительный вкус блюду. Наиболее популярные добавки:

мелко нарубленная или натертая ветчина;
копченые колбаски;
творог, брынза, сулугуни, сырные смеси;
зелень (в том числе и луковая);
мелко нарубленные или натертые вареные яйца;
тушеная квашеная капуста;
измельченные, слегка пассированные, грибы;
тертая, пассированная морковь;
картофельная начинка;
обжаренный мясной, печеночный, ливерный фарш.

В общем, все те продуктовые остатки, что завалялись у Вас в холодильнике. Порции теста, приготовленного по одному из предложенных рецептов, раскатываем на коржики толщиной не более 10 мм. Посередине коржика выкладываем порцию начинки, не жалеем. Скрепляем концы теста (как пирожки), чтобы начинка не вытекла. Снова слегка проходим скалкой, чтобы придать полуфабрикату плоскость. Обжариваем или выпекаем, как предложено ранее.

Старайтесь максимально мелко измельчить ингредиенты начинки, чтобы края не прорвали тесто при раскатывании начиненных лепешек.
Желательно, чтобы начинка была суховатой, но не рассыпчатой. Иначе при откусывании могут посыпаться крошки.
Начинки, которые прошли жарку, лучше «обезжирить» на бумажном полотенце - зачем Вам лишние калории?!
Если используете ветчину, уже нарезанную слайсами, то ее можно не измельчать, а использовать, как листовую прослойку.

Бывает, нужно приготовить что-нибудь быстро для завтрака, или взять с собой на работу перекус. Выручают сырные лепешки. Они быстро готовятся, очень вкусные, питательные. Существуют разные рецепты и способы их приготовления, с которыми можно ознакомиться далее.

Необходимые продукты:

сыра 150 г (любого);
кефира потребуется один стакан;
муки 2 стак.;
соды, сахара, соли по половине чайн. л.;
немного масла для жарки.

Кефир должен быть теплым. Его наливают в миску и кладут в него соль, соду, сахар, перемешивают и на пять минут оставляют.

На следующем этапе натирается на терке сыр, который добавляется в кефир, туда же кладется мука. Вымешивать тесто надо сначала с помощью ложки, а далее делать это руками. Из полученной массы нужно сделать пять лепешек. Обжарить их с двух сторон. Еда готова.

Совет! Чтобы быстро перевернуть лепешку, и она не поломалась, удобно для этого использовать крышку от сковороды или делать это при помощи двух лопаток.

В духовке

Не секрет, что для организма жареные продукты не очень полезны — они более калорийны и способны негативно сказываться на пищеварительной системе. Гораздо лучше запекать сырные лепешки в духовке.

Для этого потребуются такие ингредиенты:

2/3 стакана молока;
тертого сыра половина стакана;
50 г сливочного масла;
2 стакана муки;
чайн. л. горчицы;
½ чайн. л. соли.

В миску насыпать муки, туда положить соль и масло, предварительно размягченное, четвертую часть стакана сыра, горчицу, молоко. Замесить тесто. Оно получается мягким. Нужно дать ему 10 минут постоять, потом раскатать лепешки толщиной 2 см. Из данного объема получается 12 форм. Сложить их на смазанный противень, сверху посыпать сыром, поставить выпекать на 20 минут в духовку.

Быстрые лепешки за 15 минут

Быстрые лепешки за 15 минут станут настоящей находкой для мам, которые заботятся о разнообразном завтраке для детей и всей семьи, а также для любителей простых, вкусных и быстрых рецептов.

Составляющие:

муки 2 с половиной стакана;
сыра твердого 150 гр;
2 яйца;
творога 150 гр;
молока 2 стакана;
зелень укропа и лука;
соли 1 чайн. л.

Тщательно перемешиваются все компоненты. Сначала творог, зелень, сыр, яйца, молоко, потом туда добавляется мука. Из теста катаются лепешки. Выпекаются на смазанной сковороде. Сначала пропекается одна сторона, потом следует перевернуть и довести до готовности.

С нежной начинкой из брынзы

2 стакана муки пшеничной;
сметаны двести гр;
2 стол. л. масла постного;
по ½ чайн. л. соды, сахара, соли
продукт для начинки:
брынзы 100 гр;
3 яйца;
4-5 зубчиков чеснока;
майонеза 2,5 стол. л.

Сметану с маслом, соль с сахаром положить в миску и смешать. Небольшими порциями следует добавлять муку, сделать тесто.

Теперь нужно заняться начинкой. Отваренные, остуженные, очищенные яйца смешать с тертой брынзой, майонезом, чесноком.

Тесто поделить на четыре части. Раскатать тонким слоем. Положить равномерно начинку. Защипнуть, подобно чебуреку, потом нужно немного с краев присборить тесто и опять защипнуть. Начинка должна оказаться внутри. Сделать лепешку ладонями круглой формы, раскатать, чтобы она соответствовала размеру сковороды. Обжарить на сухой сковороде с обеих сторон. Также поступить с другими лепешками.

На заметку. Такие лепешки очень вкусны с молоком или ароматным чаем. Сразу после выпечки можно смазать маслом. Есть лучше, пока изделия горячие.

Сырные лепешки на кефире с ветчиной

Сырные лепешки на кефире с ветчиной станут сытным завтраком или перекусом в дороге.

Сырные лепешки на кефире на сковороде готовятся из следующих продуктов:

300 гр муки;
200 гр кефира;
200 гр ветчины;
соль, сахар, сода половина маленькой л.;
4 большие л. оливкового масла;
мягкого сыра 200 гр.

Сахар, соду, соль положить в кефир, размешать. Насыпать муку и сделать тесто. Для начинки нашинковать ветчину. Тесто поделить частями. Сделать шарики, в их выдавить углубление, положить начинку, запечатать. Раскатать лепешки и выпекать.

Готовим в мультиварке

Для приготовления в мультиварке предлагаем воспользоваться следующим рецептом:

50 г сыра;
50 мл кефира;
5 стол. ложек муки;
соли половина маленькой л.;
соды пол л. (чайн.);
немного укропа;
масло для обжаривания.

Соль, тертый сыр, сода, укроп нужно положить в кефир, размешать. Далее следует насыпать муку и замесить тесто. Оно должно быть эластичным, немного жидковатым. Разделить на три части. Залить тесто в чашу мультиварки. Выпекать одну сторону, потом перевернуть.

На молоке и дрожжах

Продукт для теста:

одна 500-граммовая банка пшеничной муки;
25 гр свежих дрожжей или сухих ¾ ч. л.;
½ стакана молока;
щепотка соли;
сахара две больших л.;
семь ложек (стол.) масла растительного.

Продукт для посыпки:

200 гр сыра;
3 – 4 зубка чеснока;
5 ложек масла (стол.);
немного базилика и перца.

В кастрюлю надо налить молоко, туда положить соль с сахаром. Прокипятить, остудить до теплого состояния. Положить дрожжи, растворить их. Подождать, пока они начнут действовать. Пока нужно натереть сыр, раздавить чеснок, смешать с маслом.

Замесить тесто, поделить на кусочки. Из них сделать лепешки. Помазать маслом с чесноком, посыпать сыром. Выпекать на противне в духовке или на сковороде.

На сметане

Необходимо сначала приготовить следующие продукты:

3 стол. л. муки;
для обжарки понадобится постное масло;
200 гр сыра твердого сорта;
2 яйца;
200 гр сметаны;
пучок зелени;
соль.

Все начинается с яиц. Их надо взбить. Потом к ним надо подмешать сметану, далее добавить муку. Все вмешивается, чтобы масса получилась однородной.

Теперь эту массу влить на сковороду с разогретым маслом и жарить минут семь — восемь до готовности. Обжаривать необходимо с двух сторон.

На кислом молоке с зеленью

Зелень способна сделать вкус классического блюда немного интереснее — всего один продукт, а вкусовые нотки играют уже по-новому.

Предлагаем следующий несложный рецепт:

50 г всякой зелени в свежем виде (лук, мята, петрушка, базилик, укроп);
чайн. л. сахара;
простокваши один стакан;
половина чайн.л. соли;
муки от 2 до 4 стаканов;
соды ½ ч. л.;
сыра 250 гр;
масла (сливочного) 50 гр.

В кефир кладется сахар, насыпается мука, добавляется, сода, соль. Из этих компонентов делается тесто. Мука сыплется постепенно и понемногу. Получившееся тесто надо накрыть влажной тканью. Пусть полчаса постоит.

Тем временем, необходимо потереть сыр, смешать его с нашинкованной зеленью.

Когда тесто подоспеет, его разделяют кусочками, раскатывают. Посередине кладется начинка. Тесто с краев подтягивается, зацепляется сверху.

Такой пирожок нужно раскатать в лепешку и на сухой сковороде выпечь.

Ленивые сырные лепешки

Ленивые лепешки из сыра можно отнести к быстрым блюдам на скорую руку.

Состоят из следующих продуктов:

½ стакана сметаны;
200 гр сыра;
2 яйца;
4 стол. л. муки;
перец;
соды ⅓ чайн. л.

Процесс приготовления ни чем не отличается от перечисленных выше вариантов. Компоненты все перемешиваются в большой миске. Если заготовка получилась очень густой, как крутое тесто, можно добавить немного питьевой воды. Обжариваются лепешки в небольшом количестве масла с обеих сторон на горячей сковородке.

В арсенале рецептов любой хозяйки особое место, безусловно, занимают блюда, которые можно приготовить на скорую руку. Ведь далеко не всегда у нас есть время, чтобы сделать, к примеру, завтрак. Одним из таких блюд являются сырные лепешки. За 15 минут без особых усилий вы сможете приготовить очень сытное и обладающее великолепным ароматом блюдо. Оно станет отличным решением не только для завтрака, но и для полдника или ужина. Предлагаем сегодня узнать несколько рецептов приготовления этого блюда.

Сырные лепешки на йогурте

Если поутру у вас совершенно нет времени на готовку, но вы хотите порадовать себя и своих домочадцев вкусным завтраком, то воспользуйтесь этим рецептом. Сырные лепешки по нему получаются очень нежными, сочными, ароматными и, главное, сытными. Позавтракав таким блюдом, вы сможете без проблем дождаться обеда, не проголодавшись.

Ингредиенты

Для приготовления сырных лепешек нам нужны самые простые и доступные продукты в виде 250 миллилитров несладкого питьевого йогурта, 1 чайной ложки сахара, по половинке ч. ложки соды и соли, 400 граммов пшеничной муки и 250 граммов сыра. При этом можно использовать как только твердый сыр, так и добавив к нему немного плавленого сыра или сулугуни.

Инструкция по приготовлению

Сделать сырные лепешки, рецепт которых мы вам предлагаем, вы сможете буквально за четверть часа. Для начала наливаем в миску йогурт комнатной температуры и добавляем в него сахар, соду и соль. Смешиваем и даем настояться несколько минут. В это время готовим начинку. Для этого сыр натираем на крупной терке. Если вы хотите использовать плавленый сырок, то его лучше всего заранее заморозить в морозилке, чтобы натирать было легче. К йогурту с сахаром, солью и содой добавляем муку и замешиваем тесто. Затем засыпаем натертый сыр и слегка перемешиваем. Из теста формируем три лепешки по диаметру вашей сковороды. Разогреваем на сковороде масло и жарим наши лепешки с обеих сторон до красивой и аппетитной румяной корочки. Затем кладем их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подаем лепешечки на стол в горячем виде. Садимся завтракать и наслаждаемся их чудесным вкусом! Приятного аппетита!

Сырные лепешки на кефире

Пожалуй, данный способ приготовления этого блюда является самым распространенным. Лепешки эти делаются очень быстро и отличаются великолепным вкусом и ароматом.

Продукты

Если вы решили приготовить сырные лепешки на кефире по этому рецепту, то позаботьтесь о наличии под рукой следующих ингредиентов: 200 граммов сыра, пара стаканов муки, по 0,5 чайной ложечки соли и соды, одна ч. ложка разрыхлителя и стакан кефира. Сыр лучше всего брать твердый, но если у вас в холодильнике «завалялся» сулугуни или плавленый сырок, то можно пустить в ход и их.

Процесс приготовления

Кефир (желательно комнатной температуры) переливаем в миску и засыпаем в него разрыхлитель для теста. Размешиваем и оставляем на пару-тройку минут. В это время на мелкой терке измельчаем сыр. Перекладываем его в кефир и добавляем муку, соду и соль. Замешиваем тесто. Делим его на части и раскатываем наши будущие лепешечки. Их толщина может быть любой в зависимости от ваших предпочтений. Сырная лепешка на сковороде должна быть обжарена с обеих сторон до румяной корочки. Делается это на среднем огне и при закрытой крышке. Также не забудьте предварительно разогреть на сковороде достаточное количество растительного масла. Готовые лепешки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира, и подаем на стол в горячем виде. Если же блюдо остыло, то перед употреблением его лучше всего разогреть.

Лепешки с сыром и ветчиной

Это блюдо получается очень вкусным и сытным. Его с успехом можно готовить как на завтрак, так и на ужин или полдник. Итак, для того чтобы сделать сырные лепешки с ветчиной, нам потребуются ингредиенты из следующего перечня: стакан кефира, пара стаканов муки, стакан предварительно натертого сыра, 250 граммов ветчины, по половинке чайной ложки сахарного песка, соли и соды.

Переходим к приготовлению

Для того чтобы сделать лепешки по этому рецепту, у вас уйдет немного больше времени, нежели в первых вариантах, тем не менее готовятся они достаточно быстро. Для начала просеиваем в миску муку и добавляем к ней соду, сахар и соль, а также натертый сыр. Немного подогреваем кефир и также заливаем в миску. Замешиваем тесто и оставляем его отдохнуть на четверть часа. В это время подготавливаем начинку из ветчины, нарезая ее на мелкие кубики. Тесто разделяем на несколько частей и раскатываем лепешки. На половинку кружочка выкладываем ветчину и закрываем другой половинкой. Защипываем края и аккуратно проглаживаем лепешку скалкой. На сковороде нагреваем масло. Сырные лепешки с начинкой из ветчины обжариваем на среднем огне с обеих сторон. Готовое блюдо перекладываем сначала на бумажные салфетки, чтобы стекли излишки жира, а затем подаем на стол в горячем виде. Такие лепешки являются очень сытными и вкусными. К слову, приготовить их можно не только с ветчиной, но и с другими начинками. Поэтому при наличии свободного времени и соответствующих продуктов смело можете экспериментировать.

Лепешки с сыром в духовке: оригинальный рецепт

Чаще всего это блюдо готовят на сковороде. Однако если вы не хотите стоять у плиты, занимаясь жаркой лепешек, и хотите попробовать новый интересный рецепт, то попробуйте выпечь их в духовке. Такое блюдо получится очень пышным, вкусным, сытным и ароматным. А делать его совсем несложно. Итак, чтобы сделать сырные лепешки в духовке, нам необходимы такие ингредиенты, как три стакана муки, стакан молока, пара яиц, 20 граммов дрожжей, полстакана сахарного песка, 300 граммов твердого сыра, 100 граммов майонеза, четыре столовые ложки воды, пара зубчиков чеснока, половинка чайной ложки соли и растительное масло.

Немного подогреваем молоко, и когда оно станет теплым, растворяем в нем дрожжи. Добавляем сахар и соль, а также одно яйцо. Просеиваем муку и постепенно высыпаем ее в молоко. Замешиваем тесто. Добавляем немного растительного масла, перемешиваем и оставляем на час в теплом месте, закрыв полотенцем. Для приготовления начинки натираем сыр на терке, добавляем к нему пропущенный через чеснокодавку чеснок и майонез. Перемешиваем. Если начинка кажется вам слишком густой, то можно добавить воды. Когда тесто подойдет, делим его на несколько частей и скатываем из них шарики. Выкладываем их на смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень. Взбиваем оставшееся яйцо и смазываем им шарики теста. В серединке лепешечек делаем углубления и выкладываем туда сырную начинку. Отправляем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Эти оригинальные и очень вкусные сырные лепешки будут готовы примерно через 20 минут. Уверены, что это блюдо обязательно придется к столу в вашем доме, заслужив любовь и восхищение членов вашей семьи благодаря интересному внешнему виду и великолепному вкусу.

Лепешка с сыром по-грузински

Это блюдо всем нам известно под названием хачапури. Относится оно к традиционной грузинской кухне. Сегодня же мы расскажем, как приготовить эту вкуснейшую сырную лепешку дома своими руками. Итак, прежде всего, необходимо определиться с ингредиентами: нам потребуются 700 граммов муки, пол-литра йогурта, три яйца, 50 граммов масла сливочного, две чайные ложки соды и одна чайная ложка соли, а также для начинки по 450 граммов сыра фета и моцарелла.

Смешиваем йогурт со сливочным маслом, солью и двумя яйцами. Высыпаем муку и перемешиваем массу руками. У вас должно получиться мягкое и эластичное тесто. При необходимости можно добавить еще муки. Затем засыпьте соды и в течение десяти минут месите тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности. После чего необходимо поместить его в посуду и накрыть сверху пищевой пленкой, а затем убрать в холодильник как минимум на двадцать минут. В это время натираем сыр на терке и смешиваем с яйцом. У вас должна получиться масса однородной консистенции. Тесто вынимаем из холодильника и делим на шесть равных частей. Разминаем их руками и формируем лепешки диаметром около 20 сантиметров. На них выкладываем начинку и сворачиваем тесто в форме полумесяца, защипывая края. Отправляем наши сырные лепешки в разогретую духовку и выпекаем около четверти часа при 220 градусах. Готовое блюдо слегка остужаем и подаем на стол. Уверены, что вкуснейшие хачапури никого не оставят равнодушными, и члены вашей семьи будут просить вас сделать хачапури снова и снова! Приятного аппетита!

Простые и идеальные сырники из творога Ингредиенты творог - 500 гр (жирный, слипшийся, не крупинками) яйцо - 1 шт сахар - 2-3 ст.л мука - пшеничная - 2 ст.л изюм - 50 гр (можно исключить или заменить другими сухофруктами) сахарная пудра - для украшения растительное масло 1 .При приготовлении идеальных сырников, в первую очередь нужно выбрать хороший творог. Я перепробовала много творога, пока не поняла, что продающийся в супермаркетах, к сожалению, не подойдет. Он слишком рыхлый и влажный. Нам же нужно найти сухой и сжатый творог, из которого потом можно будет слепить нужные сырники. Поэтому идем на рынок и ищем подходящий, там такого много. Приходим домой, берем глубокую емкость и выкладываем в нее почти все ингредиенты: творог, яйцо, сахар, муку, изюм. Если вы используете другие, более крупные сухофрукты, то их, конечно, нужно мелко порезать. 2. Когда все нужные ингредиенты будут находиться в миске, начинаем их хорошо перемешивать. Скорее всего, ложкой вам это сделать не удастся, поэтому берем свою руку и начинаем старательно замешивать творожное тесто. Оно должно быть густым, липким и однородным на выходе. 3.Теперь берем муку и обильно посыпаем ею поверхность стола и, например, доску, на которую вы будете складывать слепленные сырники. Не жалеем муки, чтобы ничего никуда не прилипло в самый важный момент. Когда поверхность будет готова, руки натираем мукой и берем половину творожного теста. Начинаем крутить из него толстый цилиндр, затем кладем на стол и катаем руками толстую колбасу. Когда она станет почти идеальной, прижимаем ей концы, делаем их плоскими. 4. Берем острый разделочный нож и разрезаем колбасу на кусочки толщиной где-то в 2 см. Готовый кружок обваливаем в муке и придаем окончательную форму. 5. Повторяем процедуру несколько раз, выкладываем сырники на доску, сильно посыпанную мукой. 6.Используем все тесто, должно получиться около 15 сырников. 7. Когда все сырники слеплены, убираем рабочее пространство, ставим большую сковороду с плоским дном на небольшой огонь, наливаем в нее много масла и хорошо прогреваем. Масла должно быть столько, чтобы сырники в нем немного могли плавать, иначе бока совсем не поджарятся. Когда масло нагреется, делаем огонь маленьким и выкладываем сырники. 8.Накрываем их крышкой и жарим минут 5, пока они хорошенько не подрумянятся, после чего переворачиваем и уже без крышки поджариваем на таком же огне до такой же румяной и хрустящей корочки. 9.Простые и идеальные сырники почти готовы. Осталось только сложить их на бумажное полотенце в один слой, чтобы стекло все лишнее масло. После этого выкладываем их красиво на большую тарелку и посыпаем сверху через сито сахарной пудрой. Без сита так красиво не получится. 10. Подаем к столу блюдо. Теперь вы знаете, как приготовить простые и идеальные сырники из творога. Дополняем сметаной или вареньем. Наслаждайтесь вашей едой!